木质烟熏植物蛋白生产商Barvecue开设了世界上最大的植物烟熏屋。这个占地1万平方英尺的生产工厂名为Carolina Smokehouse，开始生产，初始产能为每年80万磅Barvecue，预计随着产量的增加，将雇佣15名团队成员。

根据植物性食品协会(Plant Based Foods Association)的数据，根据赛普拉斯研究集团(Cypress research Group)的研究，77%的美国消费者在过去六个月内购买了植物性产品。2020年，美国植物性食品零售额继续以两位数增长，增长27%，使植物性食品总市场价值达到70亿美元。这种以美元计价的销售增长在全国范围内都是一致的，在美国每个人口普查地区都有超过25%的增长。

Barvecue的联合创始人兼首席运营官Zack Werner说:“我们很高兴能够增加木材烟熏植物蛋白的产能，以满足这一需求，因为到年底我们将扩张到700多家杂货店。”

相信世界可以改变

Barvecue旨在为人类、地球和动物做好事。这一点在它的卡罗莱纳熏制屋(Carolina Smokehouse)中很明显。除了生产对我们的星球和动物更友好的植物性肉类，熏制室还优先为员工提供一个健康、明亮、安全的环境。

员工休息室的焦点是艺术家Twyla Francois创作的一幅令人愉快、鼓舞人心的壁画。它写着“Be the Change”，画的是一只名叫威尔伯的小猪在一辆通往自由的汽车上，它的车窗摇了下来，脸在风中。休息室有大量的自然光线通过大窗户、厨房和家庭娱乐室风格的聚会区，团队成员可以在其中放松。

Barvecue目前的工厂位于北卡罗来纳州的Cornelius，在步行距离内的新工厂是该品牌的创新中心。

Barvecue分布

Barvecue最近在全国360家豆芽农贸市场推出，不久还将在其他零售店推出，到年底，Barvecue将在700多家门店上市。今年秋天，该品牌在10所大学和学院推出时，巩固了其对餐饮服务的承诺，这些大学和学院横跨美国东海岸，包括北卡罗来纳州的主要学校北卡罗来纳大学教堂山分校、爱荷华大学和华盛顿州立大学。

关于Barvecue

Barvecue是一家位于北卡罗来纳州科尼利乌斯(Cornelius)的使命驱动型公司，生产木材烟熏、植物蛋白，模仿传统动物蛋白的味道和口感。Barvecue成立于2017年，致力于打造市场上最美味的植物烧烤，同时打造一家关心人、动物和地球的公司。