雀巢是否通过两项新创新进一步扩大其植物性食品组合——以植物为基础的鸡蛋和虾的替代品花园美食家欧洲品牌。

这种以植物为基础的鸡蛋替代品为人们提供了一种营养丰富、美味可口的传统鸡蛋替代品,既可持续又对动物友好。在Garden Gourmet vEGGie旗下推出的这款产品是纯素的,含有大豆蛋白和omega-3脂肪酸,在欧洲的营养评分为a。它可以满足各种烹饪需求,可以像真正的鸡蛋一样炒制,可以用于煎蛋饼和煎饼,甚至可以作为烘焙蛋糕或饼干的配料。

此外,雀巢还通过花园美食Vrimp扩大了其植物海鲜产品。它是素食主义者,由海藻、豌豆和魔芋根混合而成。它是纤维的来源,在欧洲的Nutri得分为B。它还具有多汁虾的真实质地和风味。它非常适合搭配沙拉和戳碗,可用于炒菜、意大利面或比萨饼的配料。

Vrimp

花园美食Vrimp紧随花园美食Vuna的成功推出而来,该产品现已在瑞士、德国、意大利和荷兰上市。植物性海鲜替代品有助于减少过度捕捞,保护海洋生物多样性。

雀巢首席技术官Stefan Palzer说,“我们新的植物性虾和蛋替代品具有真实的质地和风味,以及良好的营养状况,使其成为各种菜肴中动物性虾和蛋的良好替代品。我们在植物、蛋白质和营养科学方面的长期专业知识使我们的团队能够在不到一年的时间内开发出这些伟大的创新。正如我们所说,我们的研发团队已经在准备下一波基于工厂的产品发布。”

Vrimp和vEGGie产品都是由瑞士雀巢研究院和德国烹饪食品专用研发中心的研发专家采用专有技术开发的。现在,它们将在瑞士和德国数量有限的商店中作为一种测试和学习而推出。

正如Nestlé食品业务主管韦恩·英格兰(Wayne England)所说:“我们为拥有一系列令人惊叹的植物性食品而感到自豪,这些食品真正带来了美味、口感和营养。”通过这些新的测试,我们将继续扩大我们的产品,为人们提供更好的选择,让他们可以在日常烹饪中使用,无论是早餐、午餐还是与朋友或家人的晚餐。”

雀巢正在利用其经验、创新能力和规模,超越“面包”,支持世界各地的人们接受更多的植物性饮食。目前的产品组合包括肉类、鱼类和海鲜的植物替代品,这些替代品也被用作各种植物餐的配料,如千层面和比萨饼。此外,雀巢还拥有多种植物奶制品替代品,包括牛奶替代品、咖啡混合物、奶油、巧克力和麦芽饮料、冰淇淋和素食糖果。