生产、包装、存储和配送冷食的设施对于帮助供应链在2020年满足这些产品的创纪录需求至关重要,而大流行购物习惯(尤其是电子商务)带来的范式转变今天仍然可以感受到。因此,许多设计建造公司比以往任何时候都要忙,因为需要冷藏空间美国的工厂扩建、设备翻新、物流中心和配送中心只会增加。

我们最近调查了几家公司,调查了今年驱动企业的因素,以及在材料短缺、劳动力需求、不切实际的时间表等问题上,是什么让他们抓狂。

因为这是一个高度竞争的行业,我们对参与者保持匿名,这样信息就可以被框架成特定主题的概述,而不是反映某个特定公司——特别是与正在进行/完成/正在筹备的项目数量相关的信息。这也使答复者能够更坦率地提供细节,因为有些人不希望以其他方式参与。

根据我们的调查结果,以下是我们的设计建造受访者对2021年冷设施建设业务的看法。

虽然确切的数字各不相同,但大多数受访者表示,他们大约70%的项目是翻新/改造,其余的是新建/绿地。在这些项目中,约60%是冷库/配送中心,其余40%是冷食加工设施。图片由Big-D建筑提供。


材料短缺

在2021年的大部分时间里,由于供应链不正常和交货延误,冷食制造商一直在经历原料短缺。对于建筑材料,尤其是龙骨、钢铁、塑料、绝缘材料、金属板、玻璃等石油产品,冷设施建设也面临着同样程度的不可预测性。一些接受调查的人还表示,现在获得项目许可的速度比过去几年要慢。

那些可以确保材料的交付需要更长的时间,这影响了完成项目的进度,在某些情况下,导致业主重新考虑,特别是当通货膨胀推动这些材料的价格上涨,影响预算。所有接受调查的公司都表示,他们预计这种情况将持续到2022年,可能也会影响明年的时间表。

速度推向市场

由于电子商务/直接面向消费者的配送和最后一英里物流的推动,冷库空间的需求增加,建筑材料短缺正在减缓原本计划积极开放的项目。此外,由于原料的不可预测性,一些冷冻食品公司正在尽可能多生产产品,并寻找一个地方储存它们,而不是依赖波动的供应链按计划分销它们。

我们的一些受访者表示,由于时间安排加快,他们首先在分阶段的方法中建设业主确定的关键区域,因此这些空间可以立即使用,而其余的建设将在其周围进行,直到完成。另一些人则认为,如果市场速度至关重要,另一种解决方案是对现有建筑进行定位和改造,使设施比新建项目更快投入运营。

与许多其他行业一样,设计建造和建筑行业也面临着员工短缺的问题,它们正在努力留住现有的劳动力。图片由ESI集团美国提供


劳动力短缺

我们所有的受访者都表示,与去年流感大流行期间相比,2021年当前的劳动力短缺情况更为严重。有人说,多种因素共同推动了今天的危机:退休的老员工(有些人在去年流感大流行的推动下继续工作)加上接替他们的年轻员工数量非常少,造成了差距。还有人提到去年的失业救济金减少了人们工作的积极性,这是其他几个经历经济衰退的行业所列举的情况劳动市场。

在寒冷的设施中,对员工的竞争也很激烈。我们的受访者表示,他们被要求创造现代而迷人的办公空间、大堂、员工休息室等,希望这些空间能够帮助吸引新员工,并让公司也能留住现有员工。

自动化

由于上述劳动力市场的不可预测性,许多业主都在问设计公司在预算范围内尽可能多地增加自动化设备,以帮助填补生产力差距,减少对人员完成任务的依赖。业主也在权衡成本因素,因为自动化的前期价格可能很高,但长期节省可以通过减少劳动力费用实现。

在我们调查的所有问题中,几乎所有的受访者都回答,自动化是过去一年里新建和翻新设施的业主的首要要求。大多数业主还要求节能和节约资源的材料和设计,使设施能够节省运营成本和公用事业费用。

在我们今年的调查中,自动化是冷设备所有者的首要要求。图片由ARCO国家建设公司提供。


对于希望削减运营成本和公用事业使用量的业主来说,像太阳能电池板这样的节能材料也是优先考虑的事项。图片由ARCO国家建设公司提供。

无论项目是冷库还是附带冷库的食品加工设施,我们的调查受访者表示,业主都在要求内置的扩展能力,以实现未来的增长。照片由A M King提供。


项目类型

虽然确切的数字各不相同,但大多数受访者表示,他们的冷设施项目约70%是翻新或扩建,其余是新建工地。少数公司的数据与此相反:70%是绿地,30%是翻新。其中约60%为冷库设施/配送中心,其余40%为附带冷库的食品加工设施。

我们联系的公司也表示,许多业主希望在未来拥有内置的扩展能力和增长空间,预计该行业将继续其上行轨迹。

灵活,投机设施可以在一个屋檐下容纳多家公司,租赁指定的冷库区域和/或食品加工空间,以满足各种业务需求。照片由Big-D Construction提供。


投机和整合

我们的受访者表示,他们越来越多的项目是灵活的投机性设施,业主出租这些建筑中的可转换空间,以满足存储需求,在某些情况下,小规模的冷食加工,最终将总面积租给不同的公司在同一屋檐下。对于那些希望在不建立自己设施的情况下扩大生产规模的冷食初创公司来说,这是一种选择,同时,现有公司也可以在新兴地区租赁有配送潜力的空间,以加快最后一英里的物流需求。

一些受访者表示,行业内的整合——尤其是大型公司收购较小的冷设备业务——由于收购后的营业额,使得与客户保持关系变得困难,并不得不重新建立这些关系。一些受访者表示,这可能是一个暂时的挫折,为重复的商机。

我们所有的受访者都表示,他们计划在2022年完成的工作数量相同或更多,而没有人回应说,他们计划在明年完成的项目更少。照片由Big-D Construction提供。


整体前景

我们的受访者报告了今年计划完成的项目和明年正在筹备的项目的确切数量,因此对总工作量的比较将根据公司而有所不同。然而,从年增长的角度来看,我们联系的每一家公司都表示,他们在2022年至少有同样多的冷设施项目计划,在许多情况下,他们明年的工作量甚至更多,在+25%的范围内。我们联系过的任何一家公司都没有2022年的工作减少,一些公司表示,按照目前的速度,他们预计到2023年都将非常忙碌。

最后,许多受访者表示,由于德尔塔变种,后大流行时代尚未到来,所以今年可能会继续存在冠状病毒的影响,影响劳动力挑战、生产率、制造业和冷链上的航运。